北京堂食暂停| 餐饮商家该如何应对?


看到这则新闻的时候,忽然想起前几天午休,同事对着饭盒里的羊肉,感慨了一句:“时代的尘埃落在每一个普通人身上,都是一座大山。”
毫无疑问,新冠病毒,就是这样一座大山。全民抢购的大潮刚刚退去,餐饮业堂食又被全面暂停。肆虐的新冠病毒,让整个餐饮行业遭受前所未有的重创,在这场未竟的“抗疫的大战”中,还将继续面临更巨大的挑战。我们每一个人,每一个在新冠病毒面前毫无反击之力的人,都在盼望着这场疫情能早日画上句号,恢复正常的生活。在此之前,请大家都不要失去希望和信心,不论你是餐饮店的老板,还是在餐饮店内工作的员工,还是等待着再次远游的人。
今天我们主要是想要说一说,在堂食业务暂停的情况下,餐饮商家该如何应对?有哪些渠道可以将食物卖出去?
1,入驻外卖平台
入驻外卖平台是品牌发展的必然之路,但是随着前几年外卖平台政策变更,商家生存空间受到极大挤压,许多中小餐饮商家被迫从平台撤离。然而从目前疫情扩散的情况和当下的防疫政策来看,我们要做好疫情常态化的准备。纯线下餐饮商家,必须要拓展线上业务。因为如果没有人来店里吃饭,那么外卖平台是触达消费者的最佳途径之一。
2,微信社群运营
如果你的店内平时有做用户微信社群运营的话,那么恭喜你。即使现在客户无法进店堂食,但是可以在微信群内照样下单买菜买饭,并由商家完成自配送。一来不用担心没有生意和销量,一来节省了外卖平台的佣金。
如果你没有店铺客户微信群的话,现在就开始做起来。将你的店铺粉丝微信群二维码放在客户能够看到的每一个地方,在公众号、外卖外包装上、店铺门口的海报上、 配送人员的小车或者衣服上。通过各种渠道,将客户引流到微信群中,再促进二次购买。
点击了解:如何实现不过期的微信群二维码?
3,公众号
很多的餐厅的公众号文章内容展示的是当日的菜谱。在当下这个特殊时候,很值得借鉴。通过在公众号中展示菜谱、套餐图文,吸引消费者的注意力,并且进一步引导消费者进入小程序下单,或者是进入其他的渠道进行购买。
同时,不要忘记在文章结尾展示社交媒体二维码。当然,这是建立在你的公众号有一定的粉丝量的基础之上。如果没有粉丝,那么还是建议先走外卖平台,然后再慢慢将平台的消费者引流到自己的公众号、微信群、小程序中。

4,小程序
基本上目前有一定规模的餐饮品牌,都有了自己的点单小程序。对于已有小程序的商家,没有了门店的自然流量,目前要解决的是:如何让更多的消费者通过小程序来下单?
- 从线上引流到小程序:
(1)微信公众号
(2)微信社群
(3)外卖平台
(4)短视频平台:小红书、抖音
- 从线下引流到小程序
因为疫情原因,现在去做地推引流难度很大。但是,商家可以和写字楼的管理人员、小区物业管理人员沟通,将自己的外卖海报(含社交媒体二维码)展示在小区内、写字楼一楼大厅。以及在店铺内张贴巨幅包含下单小程序二维码的海报。
5,短视频平台
近年来短视频带火了很多品牌,其中不乏餐饮品牌。如果你的餐饮品牌还没有开始做短视频运营,现在正是时候。足不出户的日子里,抖音、快手、小红书、视频号等是消费者消磨时间的不二选择,也是你做品牌宣传的好时机。
6,门店
对于临街的店铺,虽然堂食暂时取消了。还可以将品牌的广告以海报的形式张贴的门店内、橱窗上,海报上展示社交媒体二维码。
这样不论是来店下单取外卖的客人、还是来拿外卖的外卖员,甚至是路过的路人都能看到。一定不能错过这个打广告的好时机。
7,外卖包装
普通的外卖包装上,一般都有一个二维码,引导消费者关注品牌公众号。但你不妨试一试社交媒体二维码。消费者扫描外卖包装上的二维码,就能看到餐饮品牌的所有信息,包括官网、公众号、小程序、外卖渠道(美团、饿了么)、客服、用户群、抖音、小红书等。外卖包装上的二维码很常见,但是对消费者真正有用,并且留下深刻印象的二维码才是有用的。
8,社交媒体二维码
不论是线上(美团、饿了么、微信、社群、小程序、视频号、抖音、快手、小红书等),还是线下(门店、海报、外卖包装等)都是餐饮品牌重要的拓客渠道。但是,对于餐饮品牌方来说,这些渠道信息是分散的,在做品牌传播和多渠道引流拓客时,不可能将品牌的所有渠道信息一一展示出来。
所以,你需要一个社交媒体二维码!
- 一个可汇集16+社交媒体渠道的二维码。
- 一个可轻松制作的二维码。
- 一个可追踪扫描数据的渠道二维码。
- 一个可代表品牌形象的“名片二维码”。
- 一个可帮助你多渠道引流的二维码。
- 一个可在多个场景应用的二维码。
- 一个可和消费者建立信任的二维码。
了解:社交媒体二维码
一个社交媒体二维码,可以将餐饮品牌的所有渠道(官网、公众号、视频好、微信群、饿了么、美团、小程序、抖音、快手、小红书...)都集中展示在一个二维码中。点击就能直接跳转。
社交媒体二维码应用案例展示:


社交媒体二维码如何应用?
- 微信公众号
- 外卖包装
- 海报
- 社交媒体平台
- 名片
- 企业官网
除了以二维码图片的形式展示,社交媒体二维码还能以短链接的形式展示在网上,比如微博主页简介。
二维彩虹社交媒体二维码如何制作?
制作社交媒体二维码的详细步骤,请查看:
今天的分享就到这里了。
最后,想说的是:在这场抗疫战争中,我们可能会撞得头破血流,但,我们一定会胜利!
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